|
|
Mosselen Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 KG. MOSSELEN
TIJM
LAURIER
PEPERKORRELS
ZOUT
1 UI
3 DL. KAASSAUS
30 GR. GERASPTE KAAS
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
CONTROLEER OF DE MOSSELEN ALLEMAAL GESLOTEN ZIJN, DAN WEL DAT ZE ZICH BIJ AANRAKING SLUITEN. VERWIJDER DE MOSSELEN, DIE GEOPEND ZIJN EN BLIJVEN. CONTROLEER, DOOR DE MOSSELEN TUSSEN DUIM EN WIJSVINGER TE WRIJVEN OF ER WELICHT SLIKMOSSELEN BIJ ZIJN (IN DAT GEVAL SCHUIVEN DE BEIDE SCHAALHELFTEN VAN ELKAAR).
MAAK DE MOSSELEN SCHOON, LEG ZE ENIGE TIJD IN WATER MET ZOUT EN ZET ZE OP MET 1 LT. WATER, DE KRUIDEN, ZOUT EN DE GEPELDE EN IN RINGEN GESNEDEN UI.
LET OP WANNEER DE SCHELPEN OPENGAAN:DAARNA NOG ONG. 5 MIN. DOORKOKEN EN AFGIETEN.
NEEM DE MOSSELEN UIT DE SCHELPEN EN SPOEL ZE NOG EEN KEER GOED AF, LAAT ZE DAN NOG EEN KEER GOED UITLEKKEN. DOE DE MOSSELEN IN EEN VUURVASTE SCHAAL, GIET ER DE KAASSAUS BIJ EN MENG HET GOED DOOR ELKAAR. STROOI ER GERASPTE KAAS OVERHEEN EN ZET DE SCHAAL IN DE OVEN, WAAR HIJ VOORAL VEEL BOVENWARMTE MOET KRIJGEN. LAAT HET ZO′N 10 MIN. IN DE OVEN STAAN.
|
|
|